A receita de pão caseiro com banha de galinha é uma forma de deixar os seus pães mais fáceis de fazer e também mais saborosos, experimente agora esse pão, você vai se surpreender muito com o sabor.
É muito saboroso e, se embrulhado em papel alumínio, dura cinco dias. Tem um gosto muito bom, muito melhor do que o pão comprado em loja e uma fatia realmente deixa você satisfeito tanto em sabor quanto cheio.
O que a banha de galinha faz com o pão?
A banha tem várias funções na panificação, tais como fornecer um sabor suave aos produtos assados. Dá uma textura friável escamosa a massa de torta, devido à banha ter cristais de gordura grandes e estáveis.
O pão caseiro com banha de galinha é desacreditado por muitos, mas, a partir do momento em que provar essa receita, nunca mais vai querer fazer pão caseiro de outra maneira, a não ser com banha de galinha.((https://www.tastecooking.com/recipes/next-generation-lard-bread/))
A banha de galinha é boa para assar pão?
A banha de galinha é muito boa para pães caseiros, pois, é um ingrediente de panificação popular e está ganhando popularidade entre os padeiros domésticos como uma alternativa barata à gordura vegetal.
Este pão caseiro de banha de galinha é uma ótima receita para iniciantes e para pessoas que estão aprendendo a assar com banha. Pois é muito mais fácil de trabalhar a sua textura com sse tipo de gordura.
Porque colocar banha de galinha na massa de pão?
A receita de pão caseiro com banha de galinha é usada em pães da mesma forma que muitas receitas de pão incluem gorduras como manteiga, gordura vegetal ou azeite.
Isso também ajuda a retardar o crescimento do fermento e a manter o pão úmido.
Experimente adicionar uma ou duas colheres de sopa extra de uma dessas gorduras de banha à sua receita e veja se melhora o miolo. Seu pão vai ficar mais macio e também mais saboroso.
Receitas de pão caseiro com banha de galinha:
Ingredientes:
– 4 xícaras de farinha multiuso;
– 1 colher de chá de açúcar;
– 1 colher de chá de sal
– colher de sopa de fermento seco;
– 2 xícaras + 4 colheres de sopa de água morna;
– 4 colheres de sopa de banha de galinha + extra para untar a assadeira;
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento seco);
2. Em uma panela pequena, derreta a banha e adicione a banha e a água aos ingredientes secos e misture, usando uma espátula;
3. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos;
4. Após 20 minutos de aumento da massa, pré-aqueça o forno a 180 C / 200 graus;
5. Unte levemente a forma de pão com banha (10,5 x 4 polegadas, volume de 7 xícaras);
6. Sove novamente a massa e coloque na assadeira;
7. Corte várias tiras na parte de cima, com a faca, unte com banha e leve ao forno por 49 minutos;
8. Verifique com um palito se cozido.((http://www.2pots2cook.com/2020/04/16/rustic-lard-bread/))
